środa, 19 marca 2014

Zupa jarzynowa z pęczakiem tanio pysznie zdrowo

O tym, że kasza jest zdrowa, już chyba nie trzeba nikogo przekonywać. Pęczak to najzdrowsza kasza ze wszystkich rodzajów kasz jęczmiennych. Dlaczego?


To produkt najmniej przetworzony, prosto z jęczmienia, który uprawiany był już przez człowieka w epoce neolitu. Czy smaczny? Nawet ryby go uwielbiają, o czym najlepiej wiedzą amatorzy wędkarskich połowów. Pęczak odchudza, poprawia humor. Więcej...

Składniki 

porcja na 4 osoby

5-6 łyżek kopiastych pęczaku
2-3 marchewki
2 pietruszki (w sezonie wraz z nacią)
kawałek selera (lub seler naciowy)
1 cebula lub jaśniejsza część pora
2 litry bulionu lub wody
sól, pieprz, zioła prowansalskie
3-4 ziarna ziela ang.
1-2 liście laurowe
1-2 łyżki śmietany
1-2 łyżki oleju lub masła 

Przygotowanie


Kaszę opłukuję i zalewam zimną wodą na godzinę-dwie przed gotowaniem zupy. Można tego nie robić. Po prostu trochę dłużej ją trzeba gotować od kasz drobnych. W takim przypadku rozdrobnione warzywa dodajemy w połowie gotowania. Pod koniec gotowania zupy dodajemy podsmażoną drobno posiekaną cebulkę. Do śmietany dodajemy kilka łyżek gorącej zupy. Bełtamy i wlewamy do całości. Przyprawiamy według uznania - ja na początku gotowania wrzucam ziele angielskie, trochę soli i liście laurowe a pozostałe zioła świeże lub suszone, dodaję pod koniec gotowania. Zupa jest bardzo pyszna nawet na wodzie, ale jeśli chcecie zróbcie z niej smakowity krupnik, dodając na początku kawałek mięsiwa najlepiej z kością, bo takie jest najsmaczniejsze (z kurczakiem pójdzienajszybciej).

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika

11 komentarzy:

  1. pyszotka taka zupka :)


    http://lesia-rekodzielo.blogspot.com
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja osobiście lubię kasze, ale moja dziatwa nie za bardzo. Z miłą chęcią zjadałbym taką pyszną zupę :)Pozdrawiam Weroniko :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Fajna zupeczka, pęczak jest bardzo zdrowy szkoda że tak niedoceniany. :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ja na dziś mam cebulową, ale taką jarzynową też bym chętnie zjadła.

    OdpowiedzUsuń
  5. Tak mało ludzi je kaszę pęczakową i docenia jej walory zdrowotne a to bardzo smaczna i pożywna kasza.Zupka apetycznie wygląda,może popróbuję takiej wersji.Pozdrowionka zostawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Bardzo smaczna zupka - zdrowa,pożywna ,tania i apetyczna. Kuchareczka na medal . Wszystkie przepisy są wyjątkowo : proste,zrozumiałe, tanie,smaczne i dopracowane dokładnie od początku do końca realizacji potrawy. Dziękuję Pani Weroniko !

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziekuję ogromnie. Taki komentarz to dla mnie cenna nagroda. Pozdrawiam cieplutko i zapraszam w wolnych chwilach

      Usuń
  7. Ta cenna nagroda,to ci należy.To prawda.

    OdpowiedzUsuń

Czekam na Twoje opinie i cenne rady. Jeśli zostawisz tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Ciebie.

Google+ Followers

Popularne przepisy

Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...