Pyszna Sałatka chrupiąca kurczak kapusta pekińska papryka

 Witam Kochani!. Polecam odżywczą sałatkę niesamowicie smaczną. Sprawdzi się na co dzień i od święta, świetnie poprawi nastrój podczas nużącej pracy.

Składniki na ok. 6-8 porcji

połówka małej kapusty pekińskiej

połówka piersi z kurczaka ok. 300 g

1 papryka słodka świeża

1 cebula czerwona

ok. 150 g. kukurydzy konserwowej

3-4 ogórki kiszone

50-80 g żurawiny suszonej całe owoce

3-4 łyżki słonecznika lub orzechów rozdrobnionych

przyprawy do mięsa: sól, pieprz czarny lub ciut papryki ostrej i słodkiej, majeranek

Sos do sałatki

1-2 łyżki jogurtu naturalnego (opcjonalnie)-wystarczy oliwa

4-5 łyżek oliwy dobrej jakości

1 łyżka majonezu (opcjonalnie)

1 łyżeczka musztardy lub sok z połowy cytryny

1 łyżeczka miodu lub cukru (opcjonalnie)

sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie

Paprykę, ogórki kroję mniej więcej na podobną kostkę. Kapustę kroję nieco grubiej a cebulę najdrobniej. Dodaję kukurydzę i żurawinę osączoną  (żurawinę na godzinę wcześniej namoczyłam w ciepłej przegotowanej wodzie).

Filet z kurczaka kroję grubiej od papryki. Przyprawiam mieszam i odstawiam na kilkanaście minut. Podsmażam kurczaka rumieniąc nieco przez może  ok. 3-4 minuty. Tuż obok przez ok. minutę podpiekam na suchej patelni słonecznik. Odstawiam jedno i drugie do wystudzenia.

Mieszam składniki sosu na jednolity sos. Do sałatki dodaję słonecznik i kurczaka oraz sos. mieszam i gotowe. Pychotka! Polecam!