Witam Kochani! Polecam łatwy przepis na lato. Minimum składników i maksimum smaku.
1 kg twarogu z wiaderka
ok. 300 g malin
100 g cukru pudru (3/4 szklanki o poj. 250 ml)
200 ml mleka chłodnego +200 g biszkoptów
1 galaretka malinowa + 2 łyżeczki żelatyny + 600 ml wody gorącej przegotowanej
4 łyżeczki z brzuszkiem żelatyny + 100 ml zimnego mleka
1 płaska łyżka cukru waniliowego lub ekstraktu
Przygotowanie
LINK do przygotowania na filmie
4 łyżeczki żelatyny w szklance zalewam zimnym mlekiem. Odstawiam na chwilę do spęcznienia. Wstawiam do rondla z gorącą wodą i co jakiś czas mieszam aż całkowicie żelatyna się rozpuści. W międzyczasie miksuję krótko ser twarogowy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym a w drugiej misie rozpuszczam galaretkę z 2 łyżeczkami żelatyny w 600 ml wody gorącej mieszając do całkowitego rozpuszczenia a potem do wystudzenia np: wstawiając miskę do zlewu z zimną wodą. Układam biszkopty namoczone w mleku na spodzie szklanego naczynia (wskazane użyć mniejszej formy, jeśli chcecie by ciasto było nieco wyższe). Kilka łyżeczek masy serowej dodaję do szklanki z ciepłą żelatyną rozpuszczoną w mleku. Mieszam energicznie. Wlewam do pozostałej masy serowej i czym prędzej krótko miksuję całość do połączenia. Wykładam połowę masy serowej na biszkoptach. Następnie układam połowę ilości malin. Na to ląduje pozostała masa serowa, którą warto równomiernie rozprowadzić, by pozatykać ewentualne dziury, gdzie galaretka mogłaby wpłynąć, zwłaszcza, gdy nie będzie odpowiednio gęsta. Gdy masa serowa zgęstnieje (można wstawić na 10-15 minut do lodówki dla pewności, ale z reguły szybko tężeje w temperaturze pokojowej) wylewam galaretkę i wstawiam do lodówki na kilka godzin a najlepiej na noc. Pychotka na lato. Polecam!
Życzę smacznego
Pozdrawiam Weronika
