Naleśniki nie muszą być nudne zrób z młodą kapustą i pieczarkami sycące szybkie danie

 Witam Kochani! Ostatnio robiłam naleśniki z młodą kapustą i pieczarkami i nie pozostaje mi nic innego jak podzielić się tym pomysłem, bo danko przepyszne  i na czasie.

Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie

Składniki farszu

pół główki kapusty młodej pokrojonej 

ok. 400-500 g pieczarek lub innych grzybów

mała cebula 

ciut koperku, szczypiorku

sól, przyprawy wg uznania (u mnie sól, czosnek, bazylia)

ciut tłuszczu do smażenia

Kapustę kroję na mniejsze kawałki. Podobnie kroję pieczarki. Podsmażam delikatnie cebulę pokrojoną w kostkę i zaraz dodaję pokrojoną kapustę. Mieszam i podsmażam dość krótko- jak tylko kapusta zmniejszy objętość dodaję pieczarki. Mieszam i duszę całość do miękkości kapusty, co trwa równie krótko, około 5 minut. Doprawiam solą, czosnkiem, bazylią. Wyłączam grzanie i dodaję pokrojoną zieleninę. Odstawiam do wystudzenia. 

Składniki na mięciutkie ciasto naleśnikowe

(porcja na ok. 10 sporych naleśników)

ok. 230 g mąki uniwersalnej

1 duże jajo lub 2 mniejsze

125 ml kefiru lub maślanki  (0,5 szklanki)

ok. 300 ml świeżego mleka lub wody

pół łyżeczki płaskiej soli -  (dodałam do ciasta jeszcze ciut pieprzu ziołowego)

Przygotowanie: Wszystkie składniki miksuję (użyć mleka lub wody tak, by uzyskać nierzadkie, ale i niegęste ciasto naleśnikowe) Ciasto odstawić do wypoczęcia na ok. 20 minut. 

Smażę tradycyjnie na niewielkiej ilości tłuszczu.

Nadziewam naleśniki farszem formując roladki, trójkąty lub poduszeczki. Smaruję stopionym masłem (można tez posypać wierzch niewielką ilością bułki tartej) i podpiekam 7-8 minut na funkcji grilla. 

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika