Witam Kochani! Przepisów na zupę brokułową jest wiele, ale ja chciałam Wam podać pyszną szybkościową wersję z banalnych składników. Oprócz brokułu to po prostu będzie cebula i czosnek.
Składniki na ok. 4 porcje
1 średni brokuł
1- 2 cebule posiekane drobniej
1 ząbek czosnku lub czosnek sproszkowany
1 łyżeczka cukru
około 1,2 litra wody
sól do smaku
1 łyżka masła lub śmietany albo 2 łyżki dobrego oleju
przyprawy wg uznania (u mnie: bazylia susz, imbir susz)
LINK do przygotowania na filmie
Brokuł wraz z cebulą, czosnkiem gotuję kilka-kilkanaście minut do miękkości, ale tak, by brokuł zachował kolor. Dodaję przyprawy i łyżeczkę cukru- cukier wzmocni naturalny kolor. Po lekkim przestudzeniu miksuję całość na krem bez potrzeby zagęszczania. Podgrzewam odpowiednio ponownie przed podaniem. Dodaję masło lub olej np: lniany. Olej lniany nierafinowany najlepiej dodać do lekko gorącej zupy (mniej niż 60 stopni C, gdyż powyżej tej temperatury jego dobroczynne wartości spadają).
Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika
Pyszna zdrowa zupa. Chętnie taką wykonam. :)
OdpowiedzUsuńDawno nie jadłam takiej. Koniecznie będę musiała zrobić.
OdpowiedzUsuń