sobota, 14 listopada 2020

Ciasto piernikowe pulchne i pyszne zrobisz szybkościowo bez miksera

 Witam Kochani! Jeśli szukacie łatwego przepisu na pyszny piernik polecam prosty sprawdzony sposób. Idealnie sprawdzi się do babeczek czy np: do tortownicy o średnicy ok. 25 cm.




Składniki na ok, 12 dużych muffin (babeczek)




2 szklanki mąki pszennej (szklanka 250 ml) ok. 250 g

3 całe jaja

140 ml miodu wielokwiatowy, akacjowy lub lipowy (nieco więcej niż pół szklanki)

1 łyżka z brzuszkiem przyprawy do piernika

1 łyżka z brzuszkiem kakao

1 łyżeczka z brzuszkiem proszku do pieczenia lub płaska łyżeczka sody spożywczej

ok. 170 g  jogurtu naturalnego lub śmietany chudej 12% 

125 ml oleju słonecznikowego (pół szklanki)


Moje babeczki dosmaczyłam kleksem błyskawicznej masy serowej


Masa serowa

250 g ricotty lub mascarpone

1-2 łyżki miodu łagodnego np: akacjowy, lipowy czy wielokwiatowy

1 jajo

aromat waniliowy




Przygotowanie masy serowej zajmuje chwilkę; mieszam widelcem wszystkie składniki mniej więcej do połączenia


Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie



Przygotowanie ciasta bez miksera


Mieszam rózgą suche składniki: mąkę, przyprawę do piernika, kakao, proszek do pieczenia


W misie do całych jaj dodaję miód. Krótko mieszam rózgą lub widelcem, dodaję jogurt. Ponownie krótko mieszam i dodaję olej. Mieszam krótko mniej więcej do jednolitej konsystencji. Na koniec dosypuję wymieszaną mąkę z przyprawą do piernika, proszkiem do pieczenia i kakao (kakao opcjonalnie). Mieszam jeszcze kilka chwil na mniej więcej gładką masę o gęstości typowego ciasta babkowego. Wlewam do foremek do 3/4 wysokości (foremki trzeba wysmarować tłuszczem lub wyłożyć papilotkami, co jest bardzo wygodne a papilotki można już kupić b. tanio. Można dodać wspomnianą wyżej masę serową. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni C. piekarnika na ok. 25 minut, grzałka góra-dół. Wystudzone babeczki wskazane jest polukrować.






Przepis na szybki pyszny domowy lukier

W miseczce do ok. 3 łyżek cukru pudru dodaję trochę soku z cytryny (około 1 łyżki) i mieszam. Jeśli masa zbyt gęsta dodaję kolejne kilka kropek soku. Mieszam i gotowe. W razie, gdy rzadki dodaję cukier puder i ponownie mieszam.


Życzę udanych wypieków!

Pozdrawiam Weronika

 



11 komentarzy:

  1. Świetny przepis. Dawno nie jadłam takiego ciasta ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam ten czas, gdy w domu pachnie piernikiem. Od razu jakoś cieplej. A ten dodatek sera intrygujący...

    OdpowiedzUsuń
  3. Zdziwiłem się, że bez miksera faktycznie można zrobić tak szybko i łatwo ciasto piernikowe wow!!!

    OdpowiedzUsuń
  4. Co za świetny pomysł. Dużo ciekawych inspiracji na tym blogu.

    OdpowiedzUsuń
  5. czy można upiec w keksówce a na górę dać kleksy serowe? i ile czasu wtedy piec? dziękuję za wszystkie wspaniałe, smakowite przepisy

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oczywiście mozna w keksówce a czas pieczenia około 35-40 minut. Pozdrawiam serdecznie

      Usuń
  6. W przepisie wgl nie ma cukru?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jest przecież miód, jak to bywa w pierniku

      Usuń
    2. Czy można sobie wymarzyć lepsze ciasto :D

      Usuń

Dziękuję za testowanie przepisów i komentarze.
Jeśli potrzebujesz porady możesz też napisać w komentarzu na moim kanale Domogród w You Tube.