wtorek, 9 lipca 2019

Ciasto rewelacja na herbatnikach bez pieczenia

Witam Kochani! Polecam pyszne ciasto z nutą espresso i jak to o tej porze z owocami, galaretką a szczególnie z malinami, które świetnie tu pasują...



Składniki


na formę o wymiarach 36 cm x 24 cm zużyłam około 12 paczek herbatników krakowskich petit beurre  ( u mnie 4 warstwy herbatników)

krem kawowy

krem budyniowy jasny klasyczny TUTAJ PRZEPIS

2 galaretki rozpuszczone w mniejszej ilości gorącej wody (około 0,8 litra)

około 300 g malin


Krem kawowy


1/2 szklanki mocnej kawy (najlepiej espresso)
1/2 szklanki cukru np: trzcinowego
1 budyń śmietankowy (lub ok. 40 g mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej (ok. 15 g)
375 ml mleka 2%  ( w tym 125 ml mleka zimnego do wymieszania proszku budyniowego i mąki pszennej a 250 ml wlewam do rondla)

250 g miękkiego masła

używam szklanki (250 ml)


Przygotowanie kremu kawowego


Podgrzewam 250 ml mleka. Dodaję cukier i kawę. Mieszam. Dokładnie wyrabiam w 125 ml zimnego mleka proszek budyniowy i mąkę pszenną. Kiedy mieszanina mleka i kawy zaczyna wrzeć dodaję budyń z mąką dobrze wyrobione z mlekiem na gładką masę. Natychmiast mieszam i zmniejszam grzanie. Mieszam do momentu aż cała masa porządnie zgęstnieje. Odstawiam do wystudzenia.

Do zmiksowanego miękkiego masła dodaję po łyżce kopiastej zimnego budyniu i za każdym razem 
dokładnie  miksuję całość do jednolitej masy.


Przygotowanie ciasta




Wykładam dno herbatnikami (herbatniki kruche, ale miękkie bez namaczania)

Pierwszą warstwę herbatników smaruję porcją kremu kawowego

Układam drugą warstwę herbatników i smaruję wierzch kremem budyniowym jasnym LINK.

Układam trzecią warstwę herbatników i smaruję kremem kawowym.

Układam czwartą warstwę herbatników i smaruję niewielką porcją kremu jasnego

Wkładam ciasto do lodówki na około godzinę do schłodzenia. W trakcie przygotowuję galaretkę wg przepisu, ale zmniejszam ilość gorącej wody do 0,8 litra.

Wykładam owoce i zalewam tężejącą galaretką. Ponownie wkładam do lodówki. Ciasto najlepiej zajadać po 12 godzinach. Polecam!!!

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika




3 komentarze:

  1. Jak bez pieczenia, to już je lubie.

    OdpowiedzUsuń
  2. musi genialnie smakować :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Takie ciasta są idealne na upały, gdy człowiek drży na samą myśl, by odpalić piekarnik :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za testowanie przepisów i komentarze.
Jeśli potrzebujesz porady możesz też napisać w komentarzu na moim kanale Domogród w You Tube.