Surówka z marchewki i pora prosta i smaczna

Mdły smak marchewki łatwo poprawić chrupiącym i mniej ostrym od cebuli porem. Energetyczna surówka smakuje wyśmienicie nie tylko do obiadu. Można zajadać ją jako zdrowy posiłek w ciągu dnia. Taki dodatek w pracy do kanapki rozjaśni nam umysł i poprawi trawienie.

Składniki

porcja na 4 osoby

4 średnie ładne marchewki bez ciemnych śladów

1 por a właściwie połowa bez zielonej górnej części, którą można dodać do zupy

trochę natki z pietruszki (mamy trochę zielonego z pora)

1 łyżka śmietany 12 lub 18 procent

3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju tłoczonego na zimno

1-1,5 łyżeczki cukru trzcinowego (ilość według smaku)

1-2 łyżki soku z cytryny

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Warzywa myjemy, szczególnie pora, którego należy przekroić wzdłuż, rozchylić liście i porządnie przepłukać pod bieżącą wodą (lubię jeszcze warzywka przepłukać wrzątkiem tak na wszelki wypadek)

2. Ścieram marchew na tarce a pora kroje w cieniutkie półplasterki. Dorzucam posiekaną natkę, kropię częścią soku z cytryny, delikatnie solę, pieprzę i mieszam całość, by się przegryzła.

3. Robię sos do surówki. Mieszam śmietanę z oliwą. Dodaje troszkę soku z cytryny, soli, pieprzu, cukru i bełtam taki zdrowy majonezik na jednolitą masę i wlewam do surówki. Mieszam i gotowe.

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika

Zobacz więcej przepisów na sałatki i surówki LINK