Jogurtowiec z letnimi owocami bez pieczenia pysznie i prosto

 Witam Kochani! Ciasta bez pieczenia najlepsze na lato, zwłaszcza, gdy niezbyt tłuste i z sezonowymi owocami - po prostu mega pyszne.

Składniki na dużą formę najlepiej szklaną 34 cm x 24 cm

1 kg jogurtu naturalnego gęstego - może być typu greckiego

około 150-200 g biszkoptów 

owoce według gustu: truskawki, borówki, maliny, brzoskwinie

garść posiekanych orzechów (opcjonalnie)

1 galaretka pomarańczowa lub brzoskwiniowa plus 3-4 łyżeczki z brzuszkiem żelatyny + 200 g jogurtu naturalnego

2 galaretki o smaku truskawkowym + 800 ml gorącej wody

2 łyżki z brzuszkiem cukru pudru

poncz do biszkoptów: ok. 50 ml wody zimnej przegotowanej plus 2-3 plastry cytryny

Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie

Do dużej szklanki wsypuję Galaretkę brzoskwiniową lub pomarańczową, 3-4 łyżeczki żelatyny oraz 200 g jogurtu naturalnego. Mieszam całość i po chwili kiedy spęcznieje wstawiam szklankę do rondla z gorącą wodą. Mieszam od czasu do czasu, żeby całość była gładka. 

Do misy wsypuję dwie galaretki truskawkowe i dodaję wody mniej niż w przepisie na opakowaniu, czyli standardowo trzeba mieszać w 1 litrze gorącej wody. Latem jednak galaretki lepiej przygotować mocniejsze i zmniejszyć ilość gorącej wody do 800 ml (0.8 litra). Całość mieszam aż całkowicie się galaretka rozpuści. Odstawiam do wystudzenia- można przyśpieszyć i wstawić misę do bardzo zimnej wody, mieszając od czasu do czasu.

Układam na spodzie formy biszkopty, które nasączę niewielką ilością prostego ponczu (50 ml wody zimnej przegotowanej + dwa lub trzy plastry cytryny). Na wierzch ciastek można już wyłożyć część owoców, orzechy.

Do dużej misy z jogurtem dodaje cukier puder i chwilę mieszam. Kilka łyżek masy jogurtowej wkładam do szklanki z galaretką i żelatyną -tą której zawartość rozpuszczała się w rondlu w ciepłej wodzie i która powinna być lekko ciepła i jednolita. Mieszam energicznie i szybko. Przelewam do dużej misy z jogurtem i miksuję również krótko do połączenia. Na tym etapie można dodać do masy drobne owoce: najlepiej borówki, brzoskwinie rozdrobnione i krótko wymieszać.

Wylewam masę jogurtową na ciastka i owoce. Wyrównuję mniej więcej wierzch i  wstawiam na ok. 30 minut do lodówki.

Układam kolejną porcję owoców na wierzchu i wylewam nań gęstniejącą galaretkę. Ponownie wstawiam do lodówki na ok. 3 godziny i do kawki pychotka, jak znalazł...

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika