Pokazywanie postów oznaczonych etykietą dania z papryką. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą dania z papryką. Pokaż wszystkie posty

środa, 25 lutego 2015

Leczo z cieciorką pyszne i treściwe

Witam serdecznie. Potrawka smakuje wybornie, bo dobrze łączy słodycz papryki, kwaskowatość pomidorów, kiełbasę lub boczek i chrupkość wartościowej cieciorki. Z fasolą Jasiem będzie także luksusowo i to za niewielkie pieniądze.


Danie robi się ekspresowo, raptem około 10 minut dusi się w rondlu. Dzień wcześniej trzeba tylko zalać cieciorkę zimną wodą na 12 godzin a potem gotować ją około godziny. Sprawdzone proste dania. Bardzo polecam!

Składniki na 3-4 osoby



3 spore papryki ( u mnie czerwone ale warto użyć w różnych kolorach)
3 średnie cebule
3 kiełbaski wędzone po około 100 g
1,5 szklanki ugotowanej odcedzonej cieciorki
200-250 g pomidorów - u mnie koktajlowe (bardzo dobrze odchodzi od nich skórka po sparzeniu)
spora łyżka gęstego przecieru 
2-3 ząbki czosnku
łyżeczka smalcu, masła lub oleju (opcjonalnie, jeśli kiełbasa dość tłusta wystarczy trochę podsmażyć i tłuszcz się wytopi)
łyżeczka cukru
2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej wymieszanej z maleńką szczyptą chilli)
zioła - u mnie szczypta pieprzu ziołowego wymieszana ze szczyptą ziół prowansalskich
natka z pietruszki
sól do smaku



Przygotowanie


Na rozgrzaną patelnię wrzucam część kiełbasy i ciut masła. Podsmażam krótko i dorzucam pokrojoną na drobno cebulę. Ciut solę, żeby cebula się nie przypalała. Kiedy się zeszkli zaraz dodaję pokrojoną grubo paprykę, umytą i oczyszczoną z nasion i białych części. Dodaję część ziół i mieszam. Duszę około 5 minut pod przykryciem. Kiedy papryka nieco zmięknie dodaję pozostałą kiełbasę, przecier, cukier i mieszam. Znowu duszę krótko, tylko tyle, żeby papryka była miękka i się nie rozpadała. Woda odparowuje, dlatego dodaję jej niewielkie ilości, by uzyskać taką gęstość jaką lubię. Jeśli lubicie dużo sosu wystarczy posypać całość łyżeczką mąki pszennej i rozmieszać z połową szklanki wody. Dodaję pomidorki bez skórek, posiekany czosnek, gotowaną cieciorkę a po chwili paprykę mieloną. Mieszam. Solę malutko, bo w kiełbasie jej nie brakuje. Na koniec jeszcze trochę suszonej natki z pietruszki. Wyłączam płomień i gotowe.

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika